SỨC KHỎE

Bảo đảm an toàn thực phẩm dịp nghỉ lễ Quốc khánh 2/9

GIA ĐÌNH & XÃ HỘI   31/08/2019 • 14:00

Kỳ nghỉ lễ 2/9 năm nay kéo dài 3 ngày, cùng với nhu cầu sử dụng thực phẩm tăng, đây cũng là dịp hút khách tại các điểm vui chơi nên vấn đề kiểm soát an toàn thực phẩm rất quan trọng.

Ăn chín, uống sôi - quy tắc hàng đầu giúp ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm. Ảnh minh hoạ

Bộ Y tế yêu cầu tăng cường kiểm soát an toàn thực phẩm

Bộ Y tế vừa có công văn gửi các đơn vị trực thuộc Bộ Y tế, Sở Y tế các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương về việc tổ chức trực và báo cáo tình hình trong dịp lễ Quốc khánh 2/9.

Theo đó, tại Công văn này, Bộ Y tế đã yêu cầu các đơn vị trực thuộc, Sở Y tế các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương tăng cường công tác phòng chống dịch bệnh, chủ động thực hiện các biện pháp phòng chống dịch bệnh tập trung các vùng có nguy cơ cao. Kiểm tra chặt chẽ khách nhập cảnh từ các vùng có dịch vào Việt Nam.

Công văn của Bộ Y tế cũng yêu cầu tăng cường kiểm tra, giám sát công tác bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng chống ngộ độc thực phẩm trên địa bàn quản lý, tổ chức lực lượng thường trực sẵn sàng chỉ đạo, phối hợp trong công tác điều tra, xử lý, khắc phục hậu quả khi có sự cố an toàn thực phẩm xảy ra tại các cơ sở kinh doanh thực phẩm và các điểm vui chơi, lễ hội.

Ông Trần Văn Chung - Phó Giám đốc Sở Y tế Hà Nội, thành viên Ban Chỉ đạo công tác an toàn thực phẩm của thành phố lo ngại, cứ mỗi dịp nghỉ lễ dài ngày, tại các điểm vui chơi, du lịch thường diễn ra tình trạng quá tải. Đây cũng là dịp để những cơ sở kinh doanh mang tính chất thời vụ mọc lên như nấm. Do người bán hàng di chuyển nhiều nơi, hạn chế về cơ sở vật chất, điều kiện bảo quản thực phẩm, nguồn nước sinh hoạt và nguồn cung cấp thực phẩm cũng chưa thành hệ thống, nên còn nhiều vi phạm. Thêm vào đó, các hộ kinh doanh thời vụ thường ít tuân thủ việc đeo găng tay khi chế biến thực phẩm chín, không dùng kẹp gắp hay chia thức ăn, thậm chí còn để thức ăn sống - chín lẫn lộn… Đây là những nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm cho người tiêu dùng.

Xét nghiệm tại chỗ, đình chỉ ngay nếu vi phạm

Dịp nghỉ lễ 2/9 năm nay lại trùng với thời điểm các địa phương tăng cường triển khai kiểm tra an toàn thực phẩm Tết Trung thu 2019. Thêm vào đó, đây cũng là thời điểm cơn bão số 4 đổ bộ vào đất liền Việt Nam gây mưa lớn. Vì vậy, vấn đề an toàn thực phẩm hơn bao giờ hết cần cảnh giác.

TIN TÀI TRỢ

Tại Hà Nội, thành phố đã thành lập 3 đoàn thanh tra, kiểm tra liên ngành an toàn thực phẩm. Ngoài ra, tại các quận, huyện, thị xã và xã, phường, thị trấn cũng thành lập các đoàn thanh tra, kiểm tra để tăng cường kiểm tra, giám sát nguồn gốc thực phẩm, quá trình lưu thông thực phẩm trên thị trường, các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, các nhà hàng, quán ăn, điểm kinh doanh thức ăn đường phố thời vụ tại các điểm vui chơi, giải trí, các làng nghề… Mặt khác, tập trung kiểm tra các sản phẩm được tiêu dùng nhiều trong dịp nghỉ lễ như: Nước uống đóng chai, nước đá dùng liền, đồ ăn nhanh, bánh kẹo, rượu bia, thịt đông lạnh, gia cầm…

Trong dịp nghỉ lễ này, khi tiến hành kiểm tra an toàn thực phẩm tại các điểm vui chơi, du lịch, nhà hàng, quán ăn, cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm… các đoàn kiểm tra liên ngành an toàn thực phẩm của thành phố sẽ điều xe kiểm nghiệm lưu động an toàn thực phẩm đến và tổ chức lấy mẫu, làm các xét nghiệm nhanh về thực phẩm ngay tại chỗ. Thời gian xét nghiệm trung bình cho mẫu thực phẩm từ 30 phút đến 2 giờ đồng hồ, nhanh hơn rất nhiều việc lấy mẫu mang đi kiểm nghiệm ở nơi khác. Như vậy, dựa vào kết quả xét nghiệm ban đầu này, các đoàn kiểm tra và cơ quan chức năng ở địa phương hoàn toàn có cơ sở tiến hành xử lý vi phạm ngay tại chỗ, tính răn đe sẽ tăng lên.

Ông Trần Văn Chung cho hay, tại các địa phương, cơ quan chức năng yêu cầu tất cả các cơ sở, hộ kinh doanh thực phẩm, đồ ăn uống ký cam kết bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm. Mặc dù chỉ kinh doanh trong thời gian ngắn khó đòi hỏi phải đáp ứng được đầy đủ các yêu cầu theo quy định nhưng một số điều kiện bắt buộc phải tuân thủ như: Vệ sinh bát đũa, dụng cụ, hệ thống nước rửa phải đầy đủ, bảo đảm nguồn gốc thực phẩm... Qua kiểm tra, nếu cơ sở nào không bảo đảm các điều kiện tối thiểu thì dứt khoát phải đình chỉ.

Theo Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), để đảm bảo an toàn thực phẩm mùa mưa lũ, cần thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm tại gia đình theo 10 nguyên tắc sau:

1. Chọn các thực phẩm có giá trị dinh dưỡng và bảo đảm vệ sinh an toàn.

2. Dùng nước sạch, an toàn để chế biến thức ăn đồ uống và rửa dụng cụ.

3. Sử dụng các đồ dùng nấu nướng và ăn uống sạch.

4. Chuẩn bị thực phẩm sạch và nấu chín kỹ, không sử dụng thực phẩm ôi thiu, mốc hỏng, hết hạn sử dụng.

5. Ăn ngay khi thức ăn vừa nấu chín xong.

6. Bảo quản cẩn thận thức ăn đã nấu chín và đun kỹ lại thức ăn cũ trước khi ăn.

7. Giữ gìn vệ sinh cá nhân tốt.

8. Giữ gìn vệ sinh nơi ăn uống và chế biến thực phẩm.

9. Sử dụng các vật liệu bao gói thực phẩm sạch sẽ và thích hợp.

10. Ngăn chặn, xử trí kịp thời các vụ ngộ độc thực phẩm và thực hiện các biện pháp vệ sinh phòng bệnh.

Theo Hải Hoà/Gia đình & Xã hội

Link báo gốc: http://giadinh.net.vn/y-te/bao-dam-an-toan-thuc-pham-dip-nghi-le-quoc-khanh-2-9-20190830170825831.htm

Thích

Tags: an toàn thực phẩm | bảo đảm | Thực phẩm | kiểm tra | thức ăn | sử dụng | nghỉ lễ | vui chơi | tăng cường | xét nghiệm

MỚI NHẤT

goto top