Hoa hậu cho biết, sau tốt nghiệp, cô tập trung vào công việc kinh doanh mà cô ấp ủ từ lâu. Thu Thảo cũng dành thời gian trau dồi kiến thức, mở rộng các mối quan hệ.
Về chuyện đời tư, Đặng Thu Thảo ít chia sẻ với báo giới vì cô quan niệm, khi mọi chuyện thật chắc chắn mới phát ngôn. Bản thân Thu Thảo không muốn giấu giếm vì cô hiểu công chúng rất quan tâm đến mình và họ có quyền được biết. Song đối với cô, thời điểm thích hợp để chia sẻ cũng rất quan trọng.
Với hình ảnh sạch, không scandal, Đặng Thu Thảo vẫn là một trong những Hoa hậu được yêu thích nhất hiện nay. Cô cũng được nhiều nhãn hàng mời làm gương mặt đại diện.